Ouverture le 1er mai 2026

La nouvelle saison débute le 1er mai 2026

Nous nous réjouissons d’ores et déjà de vous accueillir.

Des nouveaux tenanciers, depuis 2023, qui ont grandi autour de ces montagnes, une équipe motivée, du fromage de la région, quelques nouveautés sur la carte également mais vous pourrez retrouver les croûtes aux fromages qui resteront la spécialité de ce lieu.

Au plaisir de vous rencontrer et à bientôt !

Notre Carte

Les Mets

Croûtes au fromage

PetiteMoyenneGrande

SimpleChf.16.0017.5020.00

JambonChf.18.0019.5022.00

Royale (jambon et oeuf)Chf.19.0020.5023.00

Supplément oeufChf.1.00

Prix par personne

Viande séchée, Jambon de campagne, salami, gruyère, lard au thym

jambon ou salami ou fromage

Gruyère de Baulmes, Tomme de l’Auberson (pâte dure), Tomme fraîche de la Duchatte (de juin à septembre) ou Conod (mai + octobre)

Croûtons, lardons, gruyère, oignons, cornichons, oeuf au plat

Oeuf au plat

1 oeuf2 oeufs3 oeufs

SimpleChf.3.505.506.50

JambonChf.5.507.509.50

Les enfants cassent la croûte

Cornettes, portion de gruyère, jambon, ketchup

jambon

Les Desserts

Meringues

1/41/2Entière

ChantillyChf.5,006,508,00

Double crèmeChf.7,008,5010,00

Glacée + chantilly (Parfum de glace à choix)Chf.13,0014,5018,00

Glacée + double crème (Parfum de glace à choix)Chf.9,5011,5019,50

Boulangerie Sauge, Baulmes

Famille Jaccard, Ste-Croix

Isabelle Bandi, Ste-Croix

Parfum choix : Vanille, choco-brownies, café, sorbet citron, caramel salé, gentiane, absinthe, noisette, fruit du moment (selon arrivage) Provenance des glaces : Les gourmandises du Ranch de l’Ouest, Famille Keller, Les Bayards

1 boule vanille, 1 boule fruit du moment, chantilly, paillettes

1 boule de glace à choix avec alcool à choix

Les Boissons

Vin blanc ouvert

5 dl3 dl2 dl

Prélude, Chasselas, Château de Valeyres, MorelChf.22,0013,208,80

Les Nonnes, Chasselas, Cave de BonvillarsChf.22,0013,208,80

Chasselas de Bonvillars, Cave de BonvillarsChf.14,008,405,60

Chardonnay, Cave de BonvillarsChf.23,0013,809,20

Vin blanc en bouteille

7 dl

Prélude, Chasselas, Château de Valeyres, MorelChf.27,00

Les Nonnes, Chasselas, Cave de BonvillarsChf.29,00

Vin rouge ouvert

5 dl3 dl2 dl

Cuvée Origine, Gamay, Château de Valeyres, MorelChf.21,0012,608,40

Cuvée Charles-David, Assemblage, Château de Valeyres, MorelChf.24,0014,409,60

Adonis, Gamaret-Garanoir, Cave Mirabillis, AgiezChf.26,0015,6010,40

Urbanoir, Pinot noir, Cave des 13 Coteaux, ArnexChf.19.5011.707,80

Vin rouge en bouteille

7 dl

Le Courson, Gamaret-Garanoir, Château de Valeyres, MorelChf.29,50

Eucharis, Assemblage, Cave Mirabillis, AgiezChf.39,00

Balinoir, Assemblage, Cave des 13 Coteaux, ArnexChf.27,00

Vin rosé ouvert

5 dl3 dl2 dl

Rosé, Pinot-GamayChf.17,0010,206,80

OEil-de-Perdrix, Pinot-noir Chf.19,5011.707,80

Bières et Cidres

33 cl49 cl

Boxer old (blonde) Chf.5,00

Boxer limonade ou Monaco Chf.6,00

Boxer sans alcool Chf.5,00

Bière artisanale, Brasserie Kaess, Champagne (Blanche / Blonde / Ambrée ALE)Chf.6,50

Cidre Suure (sec)Chf.5,50

Cidre Mild (doux) avec ou sans alcoolChf.5,50

Minérales

5 dl3 dl2 dl

Coca Cola, Thé froid, Limonade citron, Jus de pomme artisanal de BaulmesChf.4,703,902,70

Eau minérale (plate ou gazeuse)Chf.4,703,902,70

Sinalco orangeChf.4,703,902,70

LaitChf.2,00

Granini cocktail de fruits ou orangeChf.4,00

San bitterChf.3,50

SchweppesChf.4,20

33 cl

Rivella rouge, Rivella bleu, Coca zeroChf.4,20

Spiritueux

2 cl3 cl4 cl

Pomme, 40%Chf.5,00

Kirsch, 40%Chf.5,50

Pruneau, 40%Chf.5,00

Marc de Pinot, 45%Chf.5,00

Grapinette, 42%Chf.5,00

Gentiane, 45%Chf.6,50

Poire, 41%Chf.5,50

Abricot, 41%, Distillerie Pellet, ValeyresChf.5,50

Vieille prune 40%, Distillerie Moret, AumontChf.5,00

Le Coing du coin, 42%, Production spéciale Grange-Neuve, Famille Chenaux, BaulmesChf.5,00

Absinthe 52%, Famille Currit, Les BayardsChf.7,00

Martini 15%Chf.5,00

Pastis 45%Chf.6,00

Suze 20%Chf.5,50

Amaretto 28%Chf.6,00

Liqueur de noisette 28%Chf.6,00

Liqueur de citron 30%Chf.6,00

Gold Schnee 15% (Liqueur de cannelle et paillettes d’or)Chf.6,50

Apéritifs

Suze coca ou limonade ou tonicChf.6,00

Martini, jus d’orange Chf.6,00

Kir/ Blanc-cassisChf.5,00

Cafés et Thés

Café / ThéChf.3,20

Pot de théChf.6,50

Café ChantillyChf.4,00

Café Grange-Neuve (avec alcool de coing, sans chantilly)Chf.6,00

Informations pratiques

Accès en voiture

Le restaurant situé sur la commune de Baulmes est accessible en voiture, grand parking à disposition. Le lieu est adapté aux chaises roulantes (accès + WC). Accès par la route depuis Baulmes par le col de l'Aiguillon direction Sainte-Croix ainsi que depuis l'Auberson ou Sainte-Croix en suivant les panneaux indiquant Baulmes/Col de l'Aiguillon

Accès à pied

Le restaurant se trouve à 50 min de marche du sommet du Suchet. Aucun accès en voiture n’est possible depuis le Suchet. Des sentiers pédestres sont accessibles aux randonneurs de tous niveaux.